Wednesday, October 13, 2010

Grilled & Marinated Zucchini & Squash


It's too hot to cook inside these days (90F!), so we've been taking advantage of the grill while we can here in SF.  We did grilled pizzas this weekend (coming to blog soon), vegan sausages a couple nights ago, and these yummy zucchs last night.  Super simple.

2 organic zucchini 
2 organic yellow squash
4 Tablespoons EVOO
Coarse salt and ground pepper
1 garlic clove, minced
1 Tablespoon white wine vinegar
2 Tablespoons fresh organic mint leaves, chopped

Toss zucchini with 1/2 the EVOO and season with coarse salt and ground pepper. Grill about 5 minutes on each side.  Place on serving plate and sprinkle with minced garlic and drizzle with remaining oil and the vinegar. Let stand 1 hour (or refrigerate, up to overnight; bring to room temperature before serving). When ready to serve, sprinkle with the mint.

17 comments:



  1. http://www.shopbestgoods.com/
    http://www.nike-jordanshoes.com/
    http://www.beatsbydreoutlet.net/
    http://www.michaelkorsus.com/
    http://www.polo-tshirts.com/
    http://www.northsclearance.com/
    http://www.ralph-laurensale.com/
    http://www.gucci-shoesuk2014.com/
    http://www.michael-korsusa.com/
    http://www.polo-outlets.com/
    http://www.ralphslauren.co.uk/
    http://www.marcjacobsonsale.com/
    http://www.mcmworldwides.com/
    http://www.salongchamppairs.com/
    http://www.canada-gooser.com/
    http://www.burberryoutlet2014.com/
    http://www.michaelkors.so/
    http://www.hermes-outletonline.com/
    http://www.oakley-sunglassoutlet.com/
    http://www.north-faceoutlets.net/
    http://www.moncler-clearance.com/
    http://www.woolrich-clearance.com/
    http://www.barbour-jacketsoutlet.com/
    http://www.moncler-jacketsoutletonline.com/
    http://www.monsterbeatsbydres.net/
    http://www.louis-vuittonblackfriday.com/
    http://www.lv-guccishoesfactory.com/
    http://www.mcmoutlet-jp.com/
    http://www.cheapdiscountoutlet.com/
    http://coachoutlet.iwopop.com/
    http://www.coachsfactoryoutlet.com/
    http://www.coach-blackfriday2014.com/
    http://www.coach-storeoutletonline.com/
    http://www.coach-factorysoutletonline.com/
    http://www.coachccoachoutlet.com/
    http://www.coach-factories.net/
    http://www.coach-pursesoutletonline.com/
    http://www.llouisvuitton-factory.net/
    http://www.coach-outletsusa.com/
    http://www.mksfactoryoutlet.com/
    http://www.zxcoachoutlet.com/
    http://www.mischristmas.com/
    http://www.misblackfriday.com/
    http://www.bestcustomsonline.com/
    http://www.newoutletonlinemall.com/
    http://www.clickmichaelkors.com/
    http://www.cmichaelkorsoutlet.com/
    http://www.ralphlaurenepolo.com/
    http://michaelkorsoutlet.mischristmas.com/
    http://mcmbackpack.mischristmas.com/
    http://monsterbeats.mischristmas.com/
    http://northfaceoutlet.mischristmas.com/
    http://mk.misblackfriday.com/
    http://coachoutlet.misblackfriday.com/
    http://coachfactory.misblackfriday.com/
    http://uggaustralia.misblackfriday.com/
    http://coachpurses.misblackfriday.com/
    http://coachusa.misblackfriday.com/
    http://coach.misblackfriday.com/
    http://michaelkorss.misblackfriday.com/
    http://michaelkors.misblackfriday.com/
    http://airmax.misblackfriday.com/
    http://michael-kors.misblackfriday.com/
    http://t.co/1PJuejI1ys
    http://t.co/FYm2MxWwLM
    https://twitter.com/CoachClearace
    https://www.facebook.com/pages/Coach-Factory-Outlet-Online-Store-Michael-Kors-Outlet-Online-Sale-75-Off/712060898859091
    https://www.facebook.com/ralphlaurenoutletonline

    ReplyDelete

  2. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل عفش بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل عفش بالطائف
    شركة نقل عفش بمكة

    ReplyDelete


  3. افضل شركة تنظيف خزانات ومنازل وشقق بالمدينة المنورة شركة غسيل خزانات ومكافحة حشرات بالمدينة المنورة ونقل عفش بالمدينة المنورة مؤسسة صفوة المدينة
    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة مؤسسة صفوة المدينة انها الاولى فى مكافحة ورش الحشرات بالمدينة المنورة رش البق رش الصراصير مكافحة النمل الابيض بالمدينة المنورة
    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة

    ReplyDelete

Related Posts with Thumbnails