Monday, June 7, 2010

Pale Ale Chili with Four Beans

I've been making this chili recipe for years, way before those great Boca crumbles came out. I used to chop up Boca burgers instead of beef and make this for parties, not telling anyone it was vegan. Even the biggest carnivores were fooled, and the veggies were nervous, "are you sure there's no meat in this?" I actually sorta prefer the way the chunks of Boca burger "meat" hold together after the hours of simmering. But, the crumbles are so much easier to just dump in, so I'll put both ways in the recipe and you can choose for yourself. You can serve this with any number of toppings: green onions, red onions, cilantro, avocado, hot sauce, cheese, sour cream, etc. Serve with chips or corn bread. Put leftovers on veggie dogs or burgers.

3 Tbsps EVOO
2 yellow onions, chopped
6 large cloves garlic, chopped
1 12oz package Boca ground crumbles OR 1 box Boca burgers (original vegan) chopped
2 12oz bottles pale ale (I use Sierra Nevada)
1 32oz can diced tomatoes, w/juice
1 16oz can kidney beans, w/juice
1 16oz can black beans, w/juice
1 16oz can great northern beans, w/juice
1 16oz can pinto beans, w/juice
6 Tbsps chili powder
2 Tbsps ground cumin
1 Tbsp ground pepper
Salt to taste

Heat oil in large pot or dutch oven and saute onion and garlic until golden. Add Boca "meat" and saute another minute or two. Deglaze the pot with 1 bottle of beer until foam disappears. Stir in the rest of the ingredients (through pepper) and simmer 2 1/2 to 3 hours, covered, stirring occasionally. Add salt to taste and serve with various toppings on the side.

Serves 6


  1. Burberry Outlet Air Max Shoes Coach Black Friday Coach Black Friday Coach Cyber Monday Coach Factory Coach Outlet Factory Coach Outlet USA Coach Purses Factory Coach Purses USA Coach Store Outlet Coach Purses On Sale Monster Beats Outlet Louis Vuitton Outlet Louis Vuitton Factory Marc Jacobs On Sale MCM Outlet MCM 店铺 cheap oakley sunglasses Michael Kors Outlet Michael Kors Outlet Michael Kors Factory Michael Kors Outlet Michael Kors Factory Online Coach Factory Outlet North Face Outlet Online Polo Outlet Store Ralph Lauren UK Sac Longchamp Pairs Coach Outlet Online Coach Factory Oultet Ugg Australia Barbour Jackets Outlet Online Canada Goose Outlet Gucci Outlet Online Michael Kors Outlet Moncler Clearance Moncler Jackets Outlet Online North Clearace Outlet Polo Ralph Lauren Outlet Online Woolrich Clearance Michael Kors Factory Outlet Coach Outlet Online USA Beats by Dre Coach Purses Outlet Online Michael Kors USA

  2. swarovski crystal,
    tiffany jewellery,
    ugg boots,
    michael kors outlet,
    louis vuitton bags,
    ralph lauren uk,
    longchamp outlet,
    michael kors outlet store,
    prada handbags,
    tory burch shoes,
    christian louboutin uk,
    montblanc pens,
    cheap michael kors handbags,
    ray ban,
    abercrombie and fitch,
    ralph lauren,
    oakley outlet,
    ugg outlet,
    roshe run,
    christian louboutin,
    coach outlet online,
    ray ban sunglasses,
    michael kors factory outlet,
    prada shoes,
    michael kors bags,
    chanel handbags,


  3. شركة نقل عفش بالرياض وجدة والدمام والخبر والجبيل اولقطيف والاحساء والرياض وجدة ومكة المدينة المنورة والخرج والطائف وخميس مشيط وبجدة افضل شركة نقل عفش بجدة نعرضها مجموعة الفا لنقل العفش بمكة والخرج والقصيم والطائف وتبوك وخميس مشيط ونجران وجيزان وبريدة والمدينة المنورة وينبع افضل شركات نقل الاثاث بالجبيل والطائف وخميس مشيط وبريدة وعنيزو وابها ونجران المدينة وينبع تبوك والقصيم الخرج حفر الباطن والظهران
    شركة نقل عفش بجدة
    شركة نقل عفش بالمدينة المنورة
    شركة نقل عفش بالرياض
    شركة نقل عفش بالدمام
    شركة نقل عفش بالطائف
    شركة نقل عفش بمكة
    شركة نقل عفش بينبع


  4. شركة نقل اثاث بالدمام التفاؤل شركة نقل اثاث بالخبر كما انها افضل شركة نقل اثاث بالجبيل نقل عفش واثاث بالجبيل والخبر والقطيف والدمام
    شركة نقل اثاث بالدمام
    شركة نقل اثاث بالجبيل
    شركة نقل اثاث بالقطيف


  5. افضل شركة تنظيف خزانات ومنازل وشقق بالمدينة المنورة شركة غسيل خزانات ومكافحة حشرات بالمدينة المنورة ونقل عفش بالمدينة المنورة مؤسسة صفوة المدينة
    شركة تنظيف خزانات بالمدينة المنورة
    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة مؤسسة صفوة المدينة انها الاولى فى مكافحة ورش الحشرات بالمدينة المنورة رش البق رش الصراصير مكافحة النمل الابيض بالمدينة المنورة
    شركة مكافحة حشرات بالمدينة المنورة

  6. That’s so nice. I really like this. Thank you for sharingSend gifts to Pakistan from Uk


Related Posts with Thumbnails